Hrana je pomemben del našega delovnega dne, čeprav ji med službenimi obveznostmi pogosto ne namenjamo veliko pozornosti. Zjutraj na hitro spijemo kavo, kosilo pojemo pred računalnikom, vmes pa lakoto potešimo s prigrizkom iz avtomata. Ko je dela veliko, je kakovosten obrok hitro ena prvih stvari, ki jih potisnemo na stran.
Toda prehrana na delovnem mestu je pomembna iz več razlogov kot le zaradi potešitve lakote. To, kaj in kako jemo med delovnim časom, lahko vpliva na raven energije, koncentracijo, počutje in produktivnost na delovnem mestu. Ker v službi preživimo velik del dneva, je prav delovno okolje tudi pomemben prostor za oblikovanje zdravih prehranjevalnih navad.
Zakaj je zdrava prehrana med delovnim časom pomembna?
Med delovnim dnem potrebujemo dovolj energije za razmišljanje, sprejemanje odločitev, komunikacijo in opravljanje nalog. Pri tem ima pomembno vlogo tudi prehrana. Uravnoteženi obroki pomagajo vzdrževati energijo skozi dan, medtem ko lahko neredno prehranjevanje in pogosto poseganje po zelo sladkih ali močno predelanih živilih prispevata k večjim nihanjem energije.
To marsikdo opazi predvsem po kosilu. Preobilen obrok lahko prinese občutek zaspanosti, izpuščeno kosilo pa lakoto, razdražljivost in težave s koncentracijo proti koncu delovnega dne.
Zdrava prehrana med delovnim časom zato ne pomeni popolnega jedilnika ali odpovedovanja vsem priljubljenim jedem. Pomembneje je, da so obroki dovolj redni, raznoliki in prilagojeni posameznikovim potrebam.
Na prehrano vpliva tudi delovno okolje
Odločitev, kaj bomo pojedli, ni vedno odvisna samo od naše volje. Pomembno vlogo ima okolje, v katerem delamo. Če so v pisarni vedno na voljo sladkarije, avtomat ponuja predvsem sladke pijače in prigrizke, najbližja možnost za kosilo pa je hitra prehrana, bo zdravo izbiro težje vključiti v vsakdan.
Velja tudi obratno. Če so na voljo pitna voda, sadje, kakovostni obroki ali prostor, kjer lahko zaposleni shranijo in pogrejejo svojo hrano, postanejo bolj zdrave izbire precej preprostejše.
Zato prehrane zaposlenih ni smiselno obravnavati izključno kot njihove osebne odgovornosti. Podjetje ne more in ne sme odločati, kaj bodo zaposleni jedli, lahko pa ustvari okolje, v katerem imajo na voljo dovolj kakovostnih možnosti.
Načrtovanje lahko prepreči kosilo »na hitro«
Eden najpreprostejših načinov za boljšo prehrano v službi je nekaj načrtovanja. Če že vnaprej veste, kaj boste jedli naslednji dan, je manj verjetno, da boste ob enih popoldne lačni iskali prvo razpoložljivo možnost.
Kosilo lahko pripravite doma, vzamete ostanke večerje ali že na začetku tedna preverite ponudbo bližnjih restavracij oziroma službene menze. Če v službi nimate hladilnika, lahko uporabite manjšo hladilno torbo.
Koristno je imeti pri roki tudi nekaj živil za dneve, ko priprava ne gre po načrtih. Oreščki, semena, polnozrnati krekerji, ovseni kosmiči ali sadje z daljšim rokom uporabnosti so lahko priročna rezerva. Tako se boste lažje izognili situaciji, ko zaradi lakote posežete po prvem prigrizku, ki ga najdete.
Ne pozabite na pijačo
Ob prehrani pogosto pozabimo na zadosten vnos tekočine. Kava je za mnoge nepogrešljiv del službenega dne, vendar naj bo glavna izbira predvsem voda. Če vam njen okus ne ustreza, ji lahko dodate limono, sadje ali zelišča, dobra alternativa pa so tudi nesladkani čaji.
Previdnejši pa bodite pri sladkih pijačah in kavnih napitkih z veliko dodanega sladkorja, saj jih lahko med delovnim dnem hitro zaužijemo več, kot se zavedamo.
Kosilo si zasluži pravi odmor
Kolikokrat ste že kosilo pojedli med odgovarjanjem na elektronsko pošto ali tik pred naslednjim sestankom? Čeprav se zdi, da tako prihranimo čas, odmor za kosilo ni izguba delovnega časa.
Če je mogoče, se za nekaj časa umaknite od svojega delovnega mesta in se posvetite obroku. Tako jeste bolj zavestno, hkrati pa si privoščite tudi mentalni odmor od dela. Že kratek sprehod do restavracije ali nekaj minut na svežem zraku po kosilu lahko pomeni dobrodošlo prekinitev dolgega sedenja.
Kosilo je lahko tudi priložnost za druženje s sodelavci. Neformalni pogovori med odmorom pomagajo graditi odnose v ekipi, še posebej v okoljih, kjer večino dneva preživimo pred zasloni ali na sestankih.
Kaj pa izmensko delo?
Zdravo prehranjevanje je lahko še večji izziv za ljudi, ki delajo v izmenah, ponoči ali imajo vsak teden drugačen urnik. Takšno delo lahko vpliva tako na prehranjevalni ritem kot na spanje, zato klasična razporeditev zajtrka, kosila in večerje ni vedno izvedljiva.
V takšnih primerih je še posebej koristno vnaprej razmisliti, kdaj boste med izmeno lahko jedli in kaj boste vzeli s seboj. Če veste, da ponoči v bližini ni odprte nobene primerne možnosti za prehrano, je priprava obroka vnaprej še toliko pomembnejša.
Tudi delodajalci morajo pri organizaciji dela upoštevati, da zaposleni potrebujejo dovolj časa in ustrezne pogoje za prehranjevanje ne glede na to, ob kateri uri opravljajo svoje delo.
Skrb delodajalca za zdravje zaposlenih se kaže tudi pri prehrani
Skrb za dobro počutje zaposlenih ne zahteva nujno velikih programov in visokih proračunov. Pri prehrani lahko že nekaj praktičnih sprememb pomembno izboljša vsakdan zaposlenih.
Podjetje lahko na primer zagotovi dostop do sveže pitne vode, uredi čist in prijeten prostor za malico ter zaposlenim omogoči hladilnik in mikrovalovno pečico. Če ima podjetje avtomate s hrano in pijačo, lahko poleg običajnih izdelkov ponudi tudi bolj hranljive možnosti. Enako velja za službene menze.
Pri sestankih, izobraževanjih in drugih dogodkih lahko podjetja poleg peciva ponudijo tudi sadje, oreščke, zelenjavo ali druge alternative. Cilj pri tem ni prepovedovati določene hrane, temveč zaposlenim omogočiti več izbire.
Prehrana in produktivnost na delovnem mestu sta povezani
Na produktivnost vpliva cela vrsta dejavnikov – od spanja in stresa do organizacije dela, odnosov in delovnega okolja. Med njimi je tudi prehrana.
Če zaposleni med delovnim dnem nimajo časa za normalen obrok ali so jim na voljo predvsem manj kakovostne možnosti, je težko pričakovati, da to ne bo vplivalo na njihovo počutje. Redni in uravnoteženi obroki lahko pomagajo ohranjati energijo in koncentracijo skozi delovni dan.
Dolgoročno je kakovostna prehrana pomembna tudi za splošno zdravje. Zato ustvarjanje okolja, ki zaposlenim omogoča bolj zdrave izbire, ni koristno samo za posameznika. Dobro počutje zaposlenih je pomembno tudi za podjetje, saj vpliva na delovno zadovoljstvo, odsotnosti in dolgoročno uspešnost ekipe.
Prehrana postaja del širše skrbi za zaposlene
Na sodobnem trgu dela kandidati pri izbiri zaposlitve vse pogosteje gledajo širše od same višine plačila. Pomembni so jim tudi boljši pogoji za delo, fleksibilnost, možnosti za karierni razvoj in odnos podjetja do dobrega počutja zaposlenih.
Sem lahko sodijo tudi na videz majhne stvari. Kakovostna menza, subvencionirana prehrana, sveže sadje, dobra kuhinja ali preprosto kultura, v kateri si lahko zaposleni brez slabe vesti vzame odmor za kosilo, lahko pomembno vplivajo na vsakodnevno izkušnjo v službi.
Seveda zaradi košare sadja nihče ne bo ostal na delovnem mestu, kjer so odnosi slabi ali so zaposleni preobremenjeni. Toda v kombinaciji z dobrimi delovnimi pogoji takšni ukrepi pokažejo, da podjetje razmišlja tudi o praktičnih potrebah svojih zaposlenih.
Majhne spremembe so pogosto najbolj vzdržne
Za izboljšanje prehrane na delovnem mestu ni treba čez noč popolnoma spremeniti svojih navad. Veliko bolj realno je začeti z eno ali dvema spremembama.
Morda boste za začetek trikrat na teden prinesli kosilo od doma, namesto druge sladke pijače izbrali vodo ali si preprosto vzeli dvajset minut za kosilo stran od računalnika. Ko takšna sprememba postane del rutine, lahko dodate naslednjo.
Enako velja za podjetja. Za začetek lahko poskrbijo za boljšo ponudbo v avtomatih, pitno vodo ali primeren prostor za prehranjevanje. Nato lahko zaposlene vprašajo, kaj bi jim dejansko koristilo. Ukrepi, ki izhajajo iz njihovih resničnih potreb, bodo praviloma učinkovitejši od pobud, ki so uvedene zgolj zato, ker se dobro slišijo.
Prehrana je del kakovostnega delovnega okolja
Prehrana na delovnem mestu je le eden od dejavnikov, ki vplivajo na počutje zaposlenih, vendar jo zaradi časa, ki ga preživimo v službi, težko zanemarimo. Z nekaj načrtovanja lahko posamezniki poskrbimo za bolj uravnotežene obroke, delodajalci pa lahko ustvarijo okolje, v katerem so zdrave izbire lažje dostopne.
Če pri trenutnem delodajalcu pogrešate dobre pogoje za delo in razmišljate o naslednjem kariernem koraku, lahko na Optius.com preverite aktualna delovna mesta ter poiščete službo, ki bolje ustreza vašim željam, življenjskemu slogu in kariernim ciljem.
Pripravil: Optius.com