Vodja restavracije, vodja VI (V) m/ž

Študentski dom Ljubljana

  • Datum objave: 4. 11. 2021
  • Prijave do: 4. 12. 2021
  • Kraj dela: Ljubljana
Nazaj na seznam

Študentski dom Ljubljana

Javni zavod Študentski dom Ljubljana omogoča preko 7.000 stanovalcem v 29-ih domovih, ki se nahajajo v Ljubljani na različnih lokacijah v bližini visokošolskih zavodov (Rožna dolina, Mestni log, Center, Bežigrad in Šiška), kakovostne bivalne pogoje za študij po subvencioniranih nastanitvenih cenah ter raznovrstne kulturne, športne in druge prostočasne dejavnosti.

Upravna stavba in restavracija se nahajata v Rožni dolini na naslovu Svetčeva ulica 9, 1000 Ljubljana. 

Opis delovnega mesta

Naloge in odgovornosti:
  • Organizira, vodi in nadzoruje delo v kuhinji.
  • Organizira delovni proces, daje navodila delavcem in jim svetuje ter jih nadzira.
  • Pripravlja hladne in tople jedi in sladice po jedilnem listu skladno s količinskimi normativi. Pripravlja jedi za zaključene skupine skladno z naročilom  in organizira njihovo pogostitev oz. po potrebi postrežbo.
  • Odgovarja za pripravo jedilnih listov skladno z normativi in povpraševanjem ter skladno s pogodbo za izvajanje študentske prehrane zavoda.
  • Predlaga spremembe z namenom izboljšanja delovnega procesa v restavraciji.
  • Načrtuje porabo živil, jih naroča in spremlja akcije in posebne ponudbe dobaviteljev.
  • Sodeluje pri pripravi javnih naročil za kuhinjo oz. restavracijo.
  • Spremlja trende stroke, uvaja novosti in zagotavlja razvoj.
  • Sodeluje pri načrtovanju promocijskih akcij in posebne ponudbe za goste restavracije.
  • Skrbi za urejenost in čistočo kuhinjskih prostorov in aparatur ter restavracije.
  • Pregleduje in popisuje zaloge ter poroča nadrejenim osebam o stanju zalog.
  • Opravlja druge naloge po navodilih nadrejenega.
Delovni čas
polni delovni čas

Pričakujemo

Od kandidata pričakujemo:
  • Zahtevana izobrazba: Srednja strokovna s področja gostinstva in hotelirstva ali drugega splošnega področja z izkušnjami v gostinstvu
  • 2 leti delovnih izkušenj
  • Poznavanje HACCP sistema in diet za nekatera obolenja ter enakovrednih vegetarijanskih menijev
  • Osnovno znanje računalniških programov: znanje Microsoft office programov
  • Znanje tujih jezikov: dobro znanje angleškega jezika
  • Vozniško dovoljenje B kategorije
  • Samostojnost, natančnost, samoiniciativnost, komunikativnost, organizacijske sposobnosti, urejenost.

Ponujamo

Delovno mesto ponuja:
  • Kraj dela: Ljubljana
  • Poskusno delo: 2 meseca
  • Poln, 8 urni delavnik, vikendi in prazniki prosti,
  • Zaposlitev za nedoločen čas
  • Možnost izobraževanj
  • Možnost napredovanj
  • Nagrajevanje uspešnosti
Delovno mesto

Prijava na delovno mesto

Svoje prijave lahko pošljete direktno na barbara.waschl@stud-dom-lj.si najkasneje do 4. 12. 2021.