Postojnska jama, d.d.
USTVARJAJ OKUSE, KI JIH ODKRIVA VES SVET.
V Hotelu Jama ustvarjamo vrhunska kulinarična doživetja za goste z vsega sveta. Naša sodobna, prostorna kuhinja in odlična ekipa iščeta samostojnega a la carte kuharja, ki uživa v pripravi vrhunskih jedi in želi soustvarjati gastronomsko zgodbo ene najbolj prepoznavnih destinacij v Sloveniji.
Opis delovnega mesta
- Samostojna priprava jedi v skladu z internimi standardi;
- Predpriprava živil, priprava in dekoriranje jedi;
- Pomoč vodji kuhinje pri sestavi jedilnikov;
- Poznavanje in upoštevanje vseh higienskih predpisov, HACCP, varstva pri delu;
- Kontrola kvalitete in kvantitete izdanih jedi;
- Delavnost in smisel za skupinsko delo;
- Hitrost, natančnost in smisel za organizacijo dela;
- Pozitivna naravnanost in odlične komunikacijske veščine;
- Izvajanje vseh operativnih nalog, potrebnih za tekoče in kvalitetno delo v kuhinji.
Pričakujemo
- Vsaj 1 leto izkušenj v a la carte kuhinji (prednost imajo izkušnje iz hotelov višjih kategorij ali fine dining restavracij);
- Dobro poznavanje klasične a la carte kuhinje, sodobnih kuharskih tehnik (sous vide, vakuumiranje, mariniranje/zorenje, priprava fondov, dimljenje);
- Dokončana srednješolska ali višja stopnja izobrazba gostinske, gastronomske ali druge sorodne smeri;
- Poznavanje HACCP sistema ter standardov higiene in varnosti živil;
- Občutek za estetiko krožnika, visoke higienske standarde ter samostojno pripravo toplih in hladnih jedi;
- Organiziranost, natančnost, odgovornost, timski duh in željo po stalnem strokovnem razvoju;
- Najmanj 3- ali 4-letna srednja izobrazba gostinske smeri;
- Sposobnost dela pod časovnim pritiskom, kadar je to potrebno.
Ponujamo
- Delo v stabilnem in uglednem podjetju z dolgoletno tradicijo, na eni najbolj prepoznavnih turističnih destinacij na svetu;
- Nadpovprečno izplačilo regresa;
- Organizirano malico v podjetju;
- Razgibano delo v prijetnem kolektivu;
- Možnost nastanitve;
- Zaposlitev za določen čas, z možnostjo podaljšanja za nedoločen čas;
- Stimulativno plačilo, karierni razvoj in možnost napredovanja;