Alpinia, turistično podjetje, d.o.o.
Smo mlado podjetje, ki upravlja več turističnih nastanitev v Bohinju. Pri tem nas žene mladostna zagnanost, sveže ideje in želja po ustvarjanju resnično dobrih zgodb!
S sedežem v Bohinju – kjer se naša zgodba tudi začne, predstavljamo dolgo pričakovane projekte obnove nastanitev v tem turističnem kraju. Naše poslanstvo je gostu ponuditi pristno izkušnjo kraja z dovršenimi produkti in odličnimi storitvami. Odgovornost pa čutimo tudi do svojih zaposlenih, s sproščenim vzdušjem in ekipnim duhom, želimo ustvarjati prijetno okolje za delo. Nuditi jim želimo možnost za razvoj in nadaljnjo izobraževanje.
Pridruži se nam kot Vodja strežbe / F&B vodja (m/ž)
V svojo ekipo vabimo izkušenega in organiziranega vodjo strežbe, ki bo prevzel celovito vodenje restavracijskega dela poslovanja ter soustvarjal vrhunsko izkušnjo za naše goste.
Opis delovnega mesta
Ključne odgovornosti:
- Vodenje in organizacija
- Vodenje oddelka strežbe ter organizacija in koordinacija dnevnih aktivnosti v restavraciji
- Vodenje, usmerjanje in nadzor dela zaposlenih
- Razporejanje delovnega časa, kontrola ur ter planiranje dopustov
- Načrtovanje kadrovske politike, organizacija mentorstva in strokovnih izobraževanj
- Izdelava planov dela ter nadzor nad njihovo izvedbo
Operativno delo z gosti
- Svetovanje pri izbiri hrane in pijače, strežba ter obračun storitev
- Sprejemanje rezervacij (individualne rezervacije, zaključene družbe, posebni dogodki)
- Koordinacija in organizacija posebnih dogodkov
- Reševanje reklamacij in skrb za vrhunsko uporabniško izkušnjo
Razvoj ponudbe
- Priprava kalkulacij pijač ter oblikovanje prodajnih cen
- Spremljanje trendov v gostinstvu in konkurence
- Sodelovanje z vinarji in dobavitelji
- Priprava predlogov za izboljšanje učinkovitosti in povečanje prodaje
Nabava in skladiščenje
- Skrb za nabavo pijač in restavracijske galanterije
- Analiza dobaviteljev in izbor optimalnih ponudnikov
- Nadzor nad zalogami, kontrola stroškov in izvajanje inventur
- Skrb za pravilno skladiščenje in urejenost skladišč
Standardi, zakonodaja in varnost
- Nadzor nad zakonitostjo dela v strežbi
- Spremljanje zakonodaje s področja gostinstva
- Skrb za HACCP program, sanitarno-tehnične pogoje ter varnost in zdravje pri delu
- Skrb za požarno varnost
- Sodelovanje in skrb za prostor
- Sodelovanje z drugimi oddelki hotela (prodaja, računovodstvo ipd.)
Pričakujemo
- vsaj 1 leto primerljivih delovnih izkušenj
Ponujamo
- Zaposlitev v izjemnem okolju, kjer se prepletata naravna lepota Bohinja, domačnost Hotela Bohinj in eleganca Vile Muhr,
- Možnost osebnega in strokovnega razvoja v objektih,
- Prijetno in spodbudno delovno okolje,
- Konkurenčno plačilo in možnosti za napredovanje.
- Smo mlada in ambiciozna ekipa, ki že zdaj s Hotelom Bohinj piše čudovito zgodbo.
Prijava na delovno mesto
V kolikor menite, da ste za nas pravi »fit«, vas vabimo, da se prijavite preko portala Optius.
